Chiffre d'Affaires 2002 : 11 M€ (72.1 MF)

2 500 000 bouteilles vendues par an

15 pays couverts à l'exportation

14 avenue du Muscat - BP 136

34112 FRONTIGNAN cedex

tél 04 67 48 12 26 - fax 04 67 43 07 17

Frontignan Coopérative S.C.A. collecte et élabore 80 % de la production du Muscat de Frontignan AOC et compte 177 coopérateurs sur près de 200 producteurs. L'entreprise a été fondée en 1904 et est régie par les lois françaises de la Coopération Agricole. Elle emploie 16 salariés permanents. Le réseau commercial couvre la France entière et l'Europe, ainsi que les pays les plus lointains, tels que le Japon, la Corée ou les Etats-Unis. Frontignan Coopérative S.C.A. intègre d'amont en aval l'ensemble des opérations vinicoles, du grain de raisin à la bouteille sur le linéaire.    Cinq catégories de produits bien distincts sont vinifiés par l'entreprise autour du seul cépage autorisé "Muscat Blanc à Petits Grains" pour un volume total de 20 000 hectolitres en moyenne. Le Vin Doux Naturel :   Deux modes d'extraction des jus sont mis en oeuvre :      - Pressurage pneumatique pour les cuvées traditionnelles.      - Macération pelliculaire pour les cuvées haut de gamme. A l'issue d'un débourbage par le froid, la fermentation partielle sera stoppée par ajout de 10 % d'alcool pur extra-neutre. Ce procédé, appelé mutage, règlementé par décret, est la particularité des vins doux naturels, notamment des muscats. Le Vin de Pays d'Oc Muscat Sec :   Issu de raisins hors appellation (ou de plantiers en 3ème feuille, c'est-à-dire un an avant d'entrer dans la catégorie "appellation d'origine contrôlée") qui subissent une macération pelliculaire, un débourbage des moûts obtenus par le froid et une fermentation lente sous contrôle de températures jusqu'à épuisement des sucres naturels.   Le Vin Issu de Raisins Surmuris (Muscat Moelleux):    Raisins égrappés et soumis à une macération pelliculaire. Pressurage doux (pneumatique). Débourbage et fermentation à basse température. Elevage sur fine lies.    Pétillant :    Vin mousseux obtenu par seconde fermentation en cuve close, caractérisé par une dégagement de gaz carbonique au débouchage, provenant exclusivement de la fermentatino naturelle du vin. Le Vin de Liqueur :   Elaboré à partir de moûts pressurés en fin de vendanges, il sera muté sans fermentation, avec adjonction de 15 % d'alcool pur extra-neutre. Il sera élevé en foudres de chêne pendant 1 à 2 ans.