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Muscat Merlot Pink Elephant
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Degrés moyen d' apport: 12°5 . Vendanges éraflée refroidie et inertées. Macération pelliculaire, pressurage doux (pneumatique). Débourbage et fermentation à basse température. Elevage sur fines lies. Stockagedans une cuve sous gaze inerte.
Robe: Rose pâle, legers reflets saumonés, limpide et brillant.
Nez: Bonne intensité et de bonne complexité aromatique, à dominante fruits rouges et fleurs blanches genre acacia.
Bouche: L'attaque est fraiche et vive, belle rondeur. L'ensemble est bien équilibré avec une bonne persistance aromatique et bonne vivacité. La finale est fraiche et agréable.
Température de service: 8°
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Muscat Sec Syrah Rosé
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Degré moyen d'apport: 12°5. Vendanges éraflée refroidie et inertée. Macération pelliculaire, pressurage doux (pneumatique). Débourbage et fermentation à basse température.Elevage sur fines lies. Stockage dans une cuve sous gaze inerte.
Robe: Rose vif soutenue, légers reflets violet, limpide et brillant.
Nez: Fin et complexe à dominantes fruits exotiques (confits bananes, ananas), des notes de fruits rouges et une nuance praliné.
Bouche: L'attaque est ample, franche, du gras et une bonne structure. On retrouve les aromes du nez tout en finesse. La finale est longue.
Température de service: 8° à 10°
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