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" Vin Pétillant de Muscat " Les Ventres Bleus
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C e vin mousseux est obtenu par seconde fermentation de vin en cuve close, caractérisé par un dégagement de gaz carbonique au débouchage, provenant exclusivement de la fermentation naturelle du vin.
La vitesse de fermentation est maîtrisée^par le froid et une fois le taux de sucre désiré obtenu, la fermentation est bloquée par une chute brutale de température.
La mise en bouteille se fait à une température de 0° C afin de conserver le CO² fabriqué lors de la prise de mousse.
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" Vin Pétillant de Muscat " Givrance
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Ce vin mousseux est obtenu par seconde fermentation de vin en cuve close, caractérisé par un dégagement carbonique au débouchage, provenant exclusivement de la fermentation naturelle du vin.
La vitesse de fermentation est maitrisé par le froid et une fois le taux de sucre désiré obtenue, la fermentation est bloquée par une chute brutale de température.
La mise en bouteille se fait à une température de 0° afin de conserver le CO² fabrqué lors de la prise de mousse.
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